ميني تارت بالفواكه

المقادير

2 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات

120 غرام زبده

صفار بيضة

1 كوب سكر

½ ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا

كريم باتسيير

فواكه حسب الرغبة للزينة

الطريقة

توضع الزبدة في عجانة كهربائية وتخفق مع السكر لمدة دقيقتين حتى تصبح مثل الكريمة

يضاف الطحين مع استمرار الخفق حتى انتهاء الكمية ثم يضاف صفار البيض والفانيليا

عند تماسك العجينة تسحب وتوضع في كيس نايلون وتترك في البراد لمدة ربع ساعة

تخرج العجينة وتقطع لقطع صغيرة حسب حجم قالب التارت ثم تمد بالأيدي أو بمدلك العجين ثم توضع في صينية التارت

يوضع فوق التارت قطعة من ورق الزبدة ويوضع عليها أحد أنواع البقوليات (حمص – ذرة – فاصولياء ) وهذا لمنع انتفاخ العجينة أثناء الشوي

يوضع التارت في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 250 لمدة ربع ساعة أو لحين الحصول على اللون الأشقر ثم تسحب وتبرد وتنزع من القوالب

تحشى قطع التارت بكريم باتسيير وتزين بقطع الفواكه حسب الرغبة وتقدم

كريم باتسيير

المقادير

4 حبة بيض

4 ملعقة سكر

1 ملعقة فانيليا سائلة صغيرة

4 ملعقة نشاء

لتر حليب

الطريقة

يسخن الحليب على نار خفيفة

يمزج النشاء مع ½ كوب حليب بارد ويخفق مع البيض والفانيليا

عند غليان الحليب يضاف خليط البيض والنشاء مع التحريك بشكل سريع ثم

يسحب ويترك جانبا حتى يبرد بعد ذلك يوضع في البراد لحين الاستعمال