كروكيت الدجاج

المقادير

500 غرام صدر دجاج مطحون ناعم

2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم

2 ملعقة من عصير الليمون

1 ملعقة بصل مفروم ناعم

1 ملعقة كرفس ناعم

1 كوب صلصة بيضاء (بشاميل )

1 لتر زيت للقلي

100غرام طحين

100 غرام كعك

3 حبة بيض

ملح

بهار أبيض

رشة زنجبيل

الطريقة

يطحن الدجاج بواسطة مطحنة كهربائية ناعما ثم يوضع في وعاء كبير

يخلط الدجاج المطحون مع البقدونس و البصل والكرفس و الملح و البهار ويحرك جيداً

نضيف الصلصة البيضاء إلى الدجاج ويحرك الخليط

يقرص الدجاج على شكل أقراص دائرية أو مستطيل ثم يصف في صينية وتوضع في الثلاجة لمدة 30 – 60 دقيقة

تخرج قطع الدجاج وتغمس بالطحين

تنقل من الطحين وتوضع في البيض المخفوق حتى تغطى بالكامل

تلك في الكعك الناعم حتى تتشكل طبقة الكعك على حافة القطع

يحمى الزيت للقلي ثم توضع قطع الدجاج على شكل دفعات حتى تحمر

تخرج وتوضع على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة مع كريم الثوم و البطاطا المقلية