البسبوسة

المقادير

3 كوب سميد

½ 1 كوب سكر

2 ملعقة صغيرة خميرة

4 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة طرية

½ كوب جوز الهند

1 ملعقة كبيرة طحين

مقادير القطر

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 عود قرفة

2 حبة قرنفل أو ماء ورد أو ماء زهر

الطريقة

طريقة القطر

يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان

يضاف القرنفل والقرفة وعصير الليمون

يترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلا ويستعمل دافئا

طريقة البسبوسة

يخلط السميد والسكر و والخميرة جيدا

تخلط السمنة ثم تضاف إلى السميد ويقلب حتى يصبح عجينا لينا

يمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين

تدهن صينية فرن ثم يصب العجين بها

تدخل في فرن حرارته 200 لمدة 20 دقيقة

تسقى البسبوسة بالقطر وهي ساخنة ثم تعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق

تقطع بعد أن تبرد