عوامات

المقادير

1 كوب لبن

1 كوب طحين

½ ملعقة خميرة فورية

5 كوب قطر

لتر زيت للقلي

الطريقة

يوضع الطحين مع اللبن في وعاء ثم نضيف الخميرة ويعجن المزيج جيداً بالأيدي للحصول على عجينة طرية ورخوة

تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ مدة ساعة

تدعك العجينة مرة أخرى للتخلص من الهواء الموجود في العجينة

يوضع قسم من العجينة في كيس حلويات برأس عادي

يحمى الزيت للقلي ثم توضع فيه العجينة على شكل كرات صغيرة وتقلب جيداً في الزيت حتى تحمر ثم ترفع وتوضع على ورق ماص للزيت

تتكرر العملية حتى انتهاء العجينة

توضع العوامات في وعاء ثم يضاف إليها القطر وتترك حتى تمتص القطر مدة 10 – 15 دقيقة ثم تصفى وتقدم