الكبة المشوية
أوت 10, 2011 أضف تعليق
المقادير
مقادير العجينة
½ كيلوغرام برغل منقوع
½ كيلوغرام لحمة هبره مطحونة جيدا
بهار مشكل
ملح
1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة
1 حبة بصل متوسطة الحجم مبروشة
طريقة صنع العجينة
يطحن البرغل بواسطة مطحنة كهربائية ثم يخلط مع الهبره و الملح و البهار و البصل المهروس ويدعك للحصول على عجينة متماسكة
إذا كانت العجينة جاهزة يمكن إضافة القليل من الماء البارد
الحشوة
½ كيلو غرام لحمة ناعمة
2 حبة بصل متوسطة الحجم مبروشة ناعم
ملح
بهار مشكل
1 كوب صنوبر محمص
100 غرام دهنه (لية خروف)
¼ كوب زيت نباتي
طريقة صنع الحشوة
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف البصل والدهنه ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف اللحم الناعم و الملح و البهار
نحرك حتى الاستواء ثم نضيف الصنوبر وتترك جانباً لحين الاستخدام
***وصفات ماما أسيمة*** 