شوربة كريمة البندورة

المقادير

2 ملعقة كبيرة زبدة

بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما

4 – 5 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغير فلفل أحمر

¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

2 ملعقة كبيرة حبق (ريحان) طازج أو ملعقة صغيرة من الحبق اليابس

¾ كوب من الأرز المصري

1 كيلو غرام بندورة حمراء مفرومة

1 حبة بطاطا كبيرة مفرومة

رشة ملح

8 – 10 كوب مرقة لحمة

½ كوب كريمة طازجة

الطريقة

تذوب الزبدة في قدر على النار ويقلى فيها البصل والثوم حتى يذبلا

يضاف الأرز والبطاطا والبندورة والملح والحبق الطازج والفلفل الأحمر ومرق اللحم

تترك الشوربة على النار حتى تغلي وتستوي كل الخضر

توضع الشوربة في الخلاط ويخفق المزيج جيدا ثم يصفى للحصول على حساء ناعم

تضاف الكريمة مع الفلفل الأبيض

يزين الحساء بأوراق الحبق الطازجة ويقدم ساخنا