شوربة الكوسا والنعناع

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت ذره

¼ قالب زبده حجم 113غرام

½ كوب بصل مفروم

½ كيلو كوسا مقطعه شرائح

2 مكعب خضار

5 كوب ماء

½ كوب نعناع مفروم

ملح

فلفل اسود

للزينة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة كريمه حامضة

خبز شعير محمص

الطريقة

يسخن الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة ثم يضاف البصل ومكعب الخضار ويقلب على النار لمدة 5 دقائق حتى يذبل,ثم تضاف الكوسا وتطهى لمدة 3 دقائق

يضاف الماء إلى الخليط السابق ويتبل بالملح والفلفل الأسود,ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقه أو حتى تذبل الكوسا

يضاف النعناع إلى خليط الشوربة ثم تترك حتى تبرد قليلا وتخلط بالخلاط الكهربائي ثم تعاد الشوربة إلى النار وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق

ثم تزين بالبقدونس المفروم والكريمة الحامضة وتقدم مع خبز شعير المحمص