في قدر على النار يوضع الماء ويضاف الجزر، الكرات، الكرفس والفلفل الأخضر ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي
تحضر كل شريحة لحم تتبل بالبصل والملح والفلفل الأسود، ثم يوضع فيها ورق الريحان، وقطعة جزر ثم جبن، ثم تلف شريحة اللحم جيداً وتغلف بورق الألومينيوم وتغلق جيداً من الجانبين
توضع شرائح اللحم المحشوة والملفوفة في الماء المغلي المحضر، وتترك لينضج اللحم
لتحضير الصوص
تذوب الزبدة والزيت، يضاف البصل والثوم ويقلبوا ليذيلوا قليلاً، ثم يضاف الدقيق ويقلب جيداً تضاف الكريمة ومرق اللحم ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ويترك على النار ليكثف
للتقديم
توضع لفائف اللحم في طبق التقديم ويسكب عليه الصوص ويقدم
***وصفات ماما أسيمة*** 