فتة الباذنجان باللبن

المقادير

4 حبة باذنجان متوسط الحجم

2 رغيف خبز عربي

2 كوب لبن

½ كوب عصير ليمون

½ كوب طحينة

¼ كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملح +كمون + فليفلة حمراء ناعمة

زيت للقلي

الزينة

¼ كوب صنوبر محمص

¼ كوب بقدونس مفروم

1 حبة بندورة مفرومة ناعم

الطريقة

يقطع الخبز مكعبات صغيرة ثم يقلى بالزيت حتى يتحمص ثم يوضع على ورق المطبخ

يغسل الباذنجان ويقطع شرائح بسماكة 1 سم ثم يقلى بالزيت حتى الاحمرار

يخلط اللبن مع الطحينة والليمون والملح والثوم جيداً

يصف في طبق التقديم الخبز ثم الباذنجان ثم يصب عليه خليط اللبن ويزين بالصنوبر والبقدونس والزيت والبندورة الناعمة