شوربة المشروم والبصل الأخضر

المقادير

2 كوب شرائح مشروم طازج

½ كوب بصل أخضر مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

3 ملعقة كبيرة سمنة

1 مكعب خضار

5 كوب ماء

ملح – فلفل أسود

4 شرائح توست أسمر

4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

الطريقة

يمسح سطح التوست بملعقتي سمنة ثم يوزع جبن البارميزان ويقطع طوليا بعرض2 سم ثم يخبز في فرن ساخن حتى يحمر

يوضع الزيت وملعقة السمنة في القدر ثم يضاف إليه مكعب الخضار والبصل الأخضر ويقلب على النار لمدة دقيقتين حتى يذبل

يضاف المشروم ويتبل بالملح و الفلفل الأسود

يسكب الماء على خليط البصل والمشروم ويترك على نار هادئة لمدة ½ ساعة

تسكب الشوربة في إناء التقديم ثم تزين بالبصل الأخضر المفروم وتقدم مع قطع التوست بالبارميزان