كرات اللحم بالأعشاب

المقادير

500 غرام لحم عجل مفروم ناعماً

1 ملعقة زنجبيل طازج مبروش

½ باقة نعناع

¼ كوب زعتر بري أخضر مفروم ناعم

¼ باقة كرفس مفروم ناعم

بيضة واحدة

ملح

فلفل أسود

200 غرام توست مطحون

كوب زيت زيتون

3 حبات ثوم أخضر مفروم ناعم

الطريقة

يوضع اللحم مع الزنجبيل في وعاء عميق و تضاف الأعشاب و الثوم و البيض و الملح و الفلفل

يدعك اللحم مع التوابل جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً ثم يصنع على شكل كرات بحجم حبة الجوز

توضع كرات اللحم فوق التوست المطحون لتشكيل طبقة تغطي الوجه

يحمى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة و تقلى به كرات اللحم مع التحريك من الحين للآخر حتى تحمر ثم تسحب و توضع على ورق المطبخ

تسكب و تقدم ساخنة مع شرائح الليمون و الشبت الأخضر على الوجه