براونيز

المقادير

200 غرام طحين

10 حبة بيض

300 غرام سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

100 غرام جوز مفروم

20 غرام خميرة سريعة

400 غرام زبدة حيواني

500 غرام قالب شوكولا

للزينة (بوظة مع صوص شوكولا أو سكر بودرة أو كريم شانتي)

الطريقة

توضع الزبدة مع الشوكولا في حمام مائي ساخن وتحرك من حين لأخر حتى الذوبان بشكل كامل

في هذه الأوقات يوضع البيض في وعاء كبير ثم تضاف الخميرة ويخفق البيض جيداً ثم يضاف السكر مع استمرار الخفق بواسطة مضرب شريطي

يضاف الطحين على دفعات ثم يضاف الجوز ويحرك الخليط بشكل جيد للحصول على عجينة سائلة

عند ذوبان الشوكولا بشكل كامل يحرك قليلاً ثم يضاف إلى العجينة مع التحريك للحصول على عجينة لزجة

تصب العجينة في قوالب حسب الرغبة ثم تدخل على فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 225 لمدة عشرين دقيقة ثم تخفف الحرارة إلى 200 ويترك عشر دقائق أخرى

تخرج القوالب من الفرن ثم تبرد وتنزع من القوالب ثم تزين بكرة من البوظة وصوص الشوكولا على الوجه أو بالسكر البودرة على الوجه أو بكريم شانتي حسب الرغبة