المايونيز

المقادير

3 حبة بيض

¼ كوب عصير ليمون

رشة ملح + رشة بهار أبيض

2 ملعقة خل أبيض

1 ملعقة صغيرة معجون الخردل

½ لتر زيت نباتي

¼ كوب ماء بارد

الطريقة

يوضع البيض في خلاط كهربائي ويبدأ الخلط على سرعة متوسطة

يضاف الزيت بشكل مستمر على شكل خيط لحين تماسك الزيت والبيض

عند التوقف عن الدوران يضاف القليل من عصير الليمون ويتابع إضافة الزيت وتكرر العملية لحين الانتهاء مع إضافة الملح والبهار والخل ومعجون الخردل والحصول على القوام المطلوب