يضاف الزيت و السمن الذائب و الماء ثم يعجن جيدا و تترك العجينة لمده نصف ساعة لكي تتخمر العجينة ثم تفرد العجينة
تقطع العجينة بكوب ،ثم يتم حشو العجينة بالجبن المجهز المبشور ثم تغلق أطرافها بالشوكة مثل القطائف، ثم تدهن المعجنات بقليل من البيض المخفوق و تدخل الي الفرن و تترك حتى النضج و تقدم (أو تقلى بالزيت)
***وصفات ماما أسيمة*** 