حساء اللحم بالخضراوات

المقادير

½ كيلو من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات

ملعقة صغيرة زيت زيتون

بصلة مقطعة إلى شرائح

4 ملعقة من صلصة الطماطم

5 كوب من حساء (مرق) اللحم

كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة

3 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات

¼ ملعقة فلفل أحمر حار

325 غرام عش الغراب (المشروم ، الفطر)

2 كوب من البسلة الخضراء

2 معلقة صغيرة زعتر

الطريقة

تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت

يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر البصل في زيت الزيتون

وتضاف صلصة الطماطم ويترك الحساء لمدة ثلاث دقائق

يوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر، حتى يتشرب اللحم من الخليط

يضاف الحساء على الخليط ويترك لمدة نصف ساعة، حتى يتم نضج اللحم

يضاف الجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأحمر ويترك الخليط ربع ساعة

زيدي الخليط بالحساء (المرق)، لكي يتم نضج الخضراوات جيدا

ضيفي عش الغراب والبسلة، ويترك الخليط يغلي على النار حتى يتم النضج

يقدم الحساء مع الخبز المحمص