في مقلاة اخلطي السكر والماء على نار متوسطة، يُذوب قدر المستطاع ثم يُترك بدون تقليب “مهم جداً ” إلى أن يغلوا ثم يتحول لونهم إلى ذهبي فاتح
عندما يصبح الكراميل لونه فاتح يرفع عن النار، يسكب فوراً في صينية متوسطة مدهونة بحيث يغطى قاع الصينية مع الملاحظة أنه يتجمد بسرعة
مباشرةً تُرص شرائح التفاح النصف دائرية على الكراميل الدافىء ثم الجوز المجروش
يخلط الدقيق والباكينج باودر والملح
يخلط السكر والزبدة معاً بالمضرب الكهربائي، ثم يضاف صفار البيض والفانيليا مع استمرار الضرب، ثم يضاف خليط الدقيق والحليب بالتبادل على أن تبدئي وتنتهي بالدقيق
يخفق بياض البيض وحده بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح رغوة متماسكة، بشرط أن تكون المضارب نظيفة جداً وجافة
يضاف بياض البيض للخليط السابق و يقلب بحرص
يصب خليط الكيك على التفاح والكراميل
يوضعوا في فرن ساخن على درجة حرارة 175 حوالي 35 دقيقة أو إلى أن تدخل سكينة نظيفة منتصف الكيك وتخرج نظيفة
اقتراحات
ممكن استبدال التفاح بالأناناس الطازج أو البلح الأسود
***وصفات ماما أسيمة*** 