بطاطا محشية بالخضار

المقادير

2 كيلوغرام من بطاطا متوسطة الحجم

½ كوب من الجبن الأبيض المبشور

½ كوب من البازلاء المسلوقة

½ كوب من الجزر المسلوق ومقطع قطع صغيرة

حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعم

ملح

بهار ابيض

فلفل اسود

2 كوب زيت نباتي

3 كوب ماء

عصير ليمونة واحدة

1 كوب من الصلصة البيضاء المكثفة

مكعب واحد من مرق الدجاج

الطريقة

تقشر البطاطا وتغسل جيدا وتصفى

تحفر البطاطا من الداخل على أن تبقى القشرة الخارجية سميكة حتى تبقى محافظة على شكلها أثناء الطهي

يحمى الزيت النباتي ثم تقلى به حبات البطاطا المحفورة للحصول على اللون الأشقر ثم تسحب وتوضع جانبا

في وعاء جانبي تخلط الصلصة البيضاء مع الجبن المبشور والملح والتوابل والخضار المفرومة ثم تحشى بها حبات البطاطا المحمرة

يذوب مكعب الدجاج ب 3 كوب ماء ساخن مع إضافة القليل من الملح والبهار

توضع البطاطا في صينية خاصة بالفرن ثم يضاف إليها الماء الساخن تترك بالفرن على درجة حرارة عالية مدة 20 دقيقة

تخرج البطاطا وتقدم ساخنة كطبق رئيسي أو مرافق لأحد أصناف اللحوم