تقشر البطاطس وتغسل ثم تبرش مع البصل ومن ثم يضاف الملح والبهار حسب الرغبة ومن ثم البيضة والدقيق مع الخفق بصورة مستمرة وأخيرا نضيف الباكينج باودر ونخفق الخليط جيدا
نضع مقلاة على نار هادئة ونضع قليلا من الزيت، وعندما يسخن الزيت نأخذ بملعقة الأكل قليل من الخليط ونضعه في المقلاة ومن ثم نكرر العملية عدة مرات إلى أن تمتلئ المقلاة بالقطع وعندما تبدأ القطع بالاحمرار نقلبها على الجهة الثانية ونحمرها
ومن ثم تخرج القطع من الزيت وتوضع في صحن خاص للتقديم يوضع قليل من (القشدة الرائبة) إلى جانب القطع المقلاة للتزيين
***وصفات ماما أسيمة*** 