كريم كراميل

المقادير

½ 4 كوب حليب

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة مبشور الحامض

5 حبة بيض

1 حبة موز للزينة

الطريقة

اغلي الحليب ومبشور الليمون وحليه حسب الرغبة ثم اتركيه ليصبح فاترا جدا

أضيفي البيض المخفوق وحركيه جيدا أو اخفقيه بالخفاق اليدوي أو الكهربائي

ضعي كوب السكر في إناء عميق على نار خفيفة وحركيه حتى يتحول إلى كراميل، ثم اسكبيه في قالب ويدهن به القعر والحوافي

اسكبي مزيج الحليب ومبشور الحامض والبيض ويغطى القالب ويوضع وسط طنجرة ضغط سبق ملؤها بالماء بارتفاع 2 سم وتترك تطهى على النار لمدة 10 دقائق

ترفع الطنجرة ويزال القالب يترك حتى يبرد قليلا ويدخل إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر

يقلب القالب على الرأس ويزين بشرائح الموز

أو يوضع القالب في وعاء فيه ماء ويدخل الفرن لحين النضج ويترك حتى يبرد ثم يرفع

عندما يبرد يوضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات