فطائر مشكلة

الحشوة الأولى سبانخ

حزمتين سبانخ مغسولة ومفروكة

بصلة صغيرة مفرومة ناعمة

ملعقة سماق

حمض الرمان

ملح وفلفل اسود

ونخلطهم جميعا مع بعض

الحشوة الثانية

قالب جبنة بيضاء عكاوي مبروش

3 حبة بيض

ونخلطهم مع بعض

الحشوة الثالثة

صدور دجاج مطحون

يقلب على النار مع بصلة ناعمة

يضاف عليها بهارات وملح وفلفل أسود حتى تستوي

مقادير العجينة

½ 3 كوب طحين

2 ملعقة سكر

2 ملعقة حليب ناشف

2 ملعقة خميرة فورية

1 ملعقة ملح

2 كوب ماء تقريبا أو أكثر قليلا

½ فنجان زيت

تعجن المقادير وتترك لتخمر

تفرد العجينة وتقطع حسب الرغبة لكل نوع على حدا

تدخل الفرن حتى تتحمر ثم تقدم ساخنة