شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

المقادير

½ كوب من عصير الليمون الطازج

8 كوب من مرق الدجاج

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطع

1حبة جزر متوسطة الحجم

1كوب من الدجاج المطهو

½ كوب من الأرز الأبيض

4 حبة بيض “الصفار فقط”

ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين

الطريقة

ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان

ثم أضيفي الأرز والجزر

ثم قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة

ثم أضيفي ½ كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج

ثم أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة

ثم ضعي الشوربة في إناء التقديم

أخيراً أضيفي شرائح الليمون للتزيين