كرات اللحم مع باستا

المقادير

½ عبوة باستا أصداف

500 غرام لحم بقر مفروم

1 بصلة مقطعة

1 كوب أو 80 غرام كسرات خبز طازج

1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

1 ملعقة كبيرة حبق (ريحان) طازج مفروم

1 حبة بيض مخفوقة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب أو 150 غرام جبنة موتزاريللا مبشورة

مكونات الصلصة

1 حبة بصل مقطعة

1 فص ثوم مطحون

1 حبة فلفل حلو مقطع

125 غرام فطر المقطع والمعلب

¼ كوب أو 60 مل معجون طماطم مركز

خطوات الطهي

تسلق الباستا في ماء مغلي بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه ناضجة ثم تصفى من الماء وتوضع جانبا

في صينية يجمع اللحم المفروم والبصل ويصف الخبز وجبنة البارميزان والحبق والبيض ويصنع من المكونات شكل كرات

يسخن الزيت في مقلاة وتضاف كرات اللحم وتطهى حتى تميل إلى اللون البني

تجفف باستخدام ورق نشاف وتنقل إلى صينية استعداداً لإدخالها إلى الفرن

يسخن الفرن مسبقاً على معدل متوسط من 180 درجة

لتحضير الصلصة

يضاف البصل والثوم إلى نفس المقلاة ويحرك على نار منخفضة حتى يطرى البصل

يضاف الملح والفطر ويطهى لمدة دقيقتين

يحرك معجون الطماطم وبعد ذلك يسكب كوب أو 250 مل من الماء

يترك حتى تغلي ويحرك باستمرار توضع وتخلط الباستا مع بعض الملح والفلفل ثم تسكب المكونات على كرات اللحم

تخبز لـ 30- 35 دقيقة

ترش جبنة موتزاريللا وما تبقى من كسرات الخبز

تخبز لـ 10 دقائق أخرى أو حتى تميل إلى اللون الذهبي