اسكالوب بتلو بصوص الثوم

المقادير

8 شرائح لحم ,اسكالوب بتلو

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

¼ كوب بقدونس ,مفروم

¼ كوب عصير ليمون

2 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق

ملح و فلفل

2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

تدق شرائح اللحم بيد الهون

يسخن ملعقة زبدة في وعاء كبيرة (مقلاة)

تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين

ترفع من الوعاء وتوضع في صينية للفرن

في نفس المقلاة، تضاف كمية الزبدة المتبقية

يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية

يسكب الثوم والبقدونس مع الزبدة فوق اللحم في الصينية

توضع الصينية على نار متوسطة و يضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل

مع بداية الغليان يضاف ½ كوب ماء ساخن

يغطى الإناء وتخفض النار قليلاً وتترك 5 دقائق حتى ينضح اللحم

تقدم مع بطاطس محمرة أو بطاطس في الفرن