طبق المعكرونة المخبوزة بالتونة والباذنجان

المقادير

2 حبة متوسطة الحجم أو 500 غرام من الباذنجان

3 كوب أو 300 غرام من المعكرونة

2 حبة أو 300 غرام من الطماطم٬ مُقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات

½ 2 كوب أو 625 مل من الماء

1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

1 كوب أو 200 غرام من جبنة الفيتا قليلة الدسم٬ مقطعة إلى مكعبات

1 علبة أو 200 غرام من التونة المحفوظة بمحلول ملحي والمصفّاة

2 ملعقة كبيرة من الكعك المطحون

الطريقة

يُقطّع الباذنجان بالطول إلى شرائح بسماكة ½ سم

يُسخّن الماء في قدر وتُسلق شرائح الباذنجان فيه لمدة دقيقتين ثمّ تُخرج بتأني من الماء بملعقة مُخرّمة وتُنسّق في مصفاة

تُسلق المعكرونة في الماء المغلي المُملّح لمدة 10 دقائق

تُبرّد تحت ماء الحنفية وتوضع في مصفاة، ثمّ تُترك جانباً

تُضاف مكعبات الطماطم، والماء، وأسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي إلى قدر

يُغلى المزيج مع التحريك بين الحين والآخر ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق

توضع المعكرونة في الصلصة وتُخلط بها جيّداً

يُنسّق الباذنجان فوق قاعدة وجوانب صينية كعك مستديرة قياسها 24 سم

يُخلط مزيج المعكرونة مع جبنة الفيتا وقطع التونة ثمّ يُسكب في صينية الكعك المُعدّة يُرشّ الكعك المطحون على الوجه

تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

تُقلب الصينية رأساً على عقب فوق طبق ثمّ تُقدم المعكرونة