كعكة التمر

المقادير

1 كوب أو 200 غرام من معجون التمر

3 حبة من البيض

1 علبة أو 397 غرام من حليب مكثف المحلى

¾ كوب أو 150 غرام من الزبدة غير المملحة الطرية

½ 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا

الطريقة

يُخلط معجون التمر مع البيض وحليب نستله المكثّف المحلّى والزبدة والدقيق والباكينج باودر ومسحوق الفانيليا في وعاء خلاّط كهربائي

تُخفق المكوّنات بسرعة منخفضة حتّى تمتزج بالكامل، ثم بسرعة متوسّطة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه

يُوزّع المزيج في قالب خبز قياس 24 سم مدهون بالزبدة

تُخبز الفطيرة في فرن محمّى على 170 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبيا