خبز بربري من المطبخ الإيراني

المقادير

3 كوب طحين جميع الاستعمالات

2 ملعقة كبيرة زيت

½ 1 كوب ماء دافئ

1ملعقة كبيرة خميرة

1ملعقة صغيرة باكينج باودر

1ملعقة صغيرة ملح

للتزيين

سمسم

حبة البركة

لدهن الوجه

1 ملعقة صغيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

½كوب ماء

الطريقة

تذوب الخميرة مع الماء وبعدها تخلط جميع المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينه متماسكة

ثم تقسم العجينة إلى 4 كرات وتترك قليلا

تفرد وتدهن بخليط دهن الوجه ونضغط عليه بأطراف الأصابع

توضع القطع بصينية مدهونة مرشوشة بالدقيق وتترك قليلاً لتتخمر ونرش عليها السمسم أو حبة البركة

تدخل الفرن إلى أن تنضج وبعد إخراجها من الفرن تغطى وتترك إلى أن تلين