آيس كريم الربيع بالشوكولا

المقادير

1 كوب سكر

½ 1 كوب حليب

½ ملعقة ملح

⅓ كوب كاكاو غير محلى

4 حبة صفار بيض نصف مخفوق

3 أوقيه شوكولا مقطعه قطع صغيرة

½ 2 كوب زبدة أو كريمه

2 ملعقة فانيليا

الطريقة

نضع السكر و الحليب و الملح و الكاكاو في وعاء على نار متوسطة الحرارة

في وعاء آخر نضع صفار البيض مع حوالي ½ كوب من خليط الحليب السابق الدافئ مع تقليب صفار البيض مع الحليب بسرعة حتى نضمن عدم طهي صفار البيض

ثم يضاف خليط الصفار و الحليب الي مخلوط الحليب الأول مع التحريك المستمر و الحرارة دون السماح له بالغليان حتى يتماسك

يترك حتى يبرد ثم تضاف الكريمة أو الزبدة

ثم نضعه في وعاء سبق وضعه في الثلاجة و يترك في المبرد حتى يتماسك

تستخدم قطع الشوكولا للتزيين