كباب بالبطاطس (درانيكي- من المطبخ الروسي)

المقادير

½ كيلو بطاطس

1 حبة بيض واحدة

1 ملعقة كبيرة من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

1 حبة بصل متوسطة الحجم

قليل من الملح

بهارات حسب الرغبة

الطريقة

نقشر البطاطس ونغسلها ثم نبرشها مع البصل بالمبرشة ومن ثم نضيف الملح والبهار حسب الرغبة ومن ثم البيضة والدقيق مع الخفق بصورة مستمرة

وأخيرا نضيف الباكينج باودر ونخفق الخليط جيدا

نضع مقلاة على نار هادئة ونضع قليلا من الزيت، وعندما يسخن الزيت نأخذ بملعقة الأكل قليل من الخليط ونضعه في المقلاة ومن ثم نكرر العملية عدة مرات إلى أن تمتلئ المقلاة بالقطع وعندما تبدأ القطع بالاحمرار نقلبها على الجهة الثانية (كما يقلى كباب البيت)

ومن ثم تخرج القطع من الزيت وتوضع في صحن خاص للتقديم مع وضع قليل من السميتانا (القشدة الرائبة) إلى جانب القطع المقلاة للتزيين أو توضع في طبق جانبي بحيث يأخذ كل فرد حاجته منها ويضيفها إلى طبقه