مربى المشمش
المقادير
1 كيلو مشمش
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
الطريقة
ينزع النوى من المشمش
يقطع المشمش بالسكين قطعا صغيرة
في طبق صيني أو بلوري يوضع المشمش في طبقات متبادلة مع السكر ويترك المقدار6 ـ 8 ساعات حتى يخرج المشمش ماءه
في إناء عميق يرفع المشمش فوق نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب السكر تماما
يضاف عصير الليمون ويترك المقدار على نار هادئة حتى تعقد المربي ويرفع الريم
ترفع المربي من فوق النار وتترك حتى تبرد تماما ثم تعبأ في برطمانات معقمة
تحفظ داخل الثلاجة أو في مكان جاف متجدد الهواء
***وصفات ماما أسيمة***