شوربة الدجاج اليونانية بالليمون

المقادير

½ كوب من عصير الليمون الطازج

8 كوب من مرق الدجاج

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطع

1 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة أو مبشورة

1 كوب من الدجاج المطهو المقطع

½ كوب من الأرز الأبيض

4 حبة بيض صفار فقط

1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين

الطريقة

ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان

أضيفي الأرز والجزر

قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة

أضيفي ½ كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج

أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة

ضعي الشوربة في إناء التقديم

أضيفي شرائح الليمون للتزيين