شَكَر بارَه (حلوى تركية)

المقادير

2 حبة بيض

4كوب كبيرة من الطحين

250غراماً من السمنة

للتزيين

صفار بيضة

مقدار كاف من اللوز أو البندق

مقادير القطر

⅔ كوب كبيرة من السكر

⅔ كوب كبيرة من الماء

¼ حبة من الليمون

الطريقة

نحضر القطر ثم نتركه ليبرد

ثم نذوب السمنة ونتركها لتبرد قليلاً

نضع البيض في إناء كبير ونخفقه جيداً، ثم نضيف إليه السمنة والطحين والباكينج باودر ونعجن المقادير جيداً حتى نحصل على قوام متماسك

نأخذ من العجين قطعاً بحجم حبة الجوز ثم نكوّرها

ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم نرص فيها كريات الشكر باره، ثم ندهن الكريات بصفار البيض، ونضيف حبة لوز وحبة بندق على كل قطعة مع الضغط قليلاً

نسخن الفرن على 200 درجة ثم نطهو فيه الشكر باره

وبعد أن ينضج نضيف إليه القطر مباشرة، ثم نغطي الصينية من 5 إلى 10 دقائق حتى يتشرب الشكر باره القطر جيداً