الدجاج الإيطالي بصلصة الطماطم

المقادير

1 كيلو غرام صدور دجاج

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ,أو ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 – 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم ,أو صلصة معكرونة

¼ كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان,مبشور

1 ورق غار

3 فروع ريحان ,طازج

1 ملعقة صغيرة ريحان ,مجفف

1 ملعقة صغيرة أوريجانو ,مجفف

رشة بابريكا

ملح

الطريقة

يسخن زيت الزيتون في إناء متوسط على نار متوسطة

يضاف صوص المعكرونة، الريحان الطازج، ورق الغار و 1 كوب من الماء يترك ليغلى

تخفض النار و يترك ليغلى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميكا

تزال أوراق الريحان , ورق الغار و يترك جانبا

يقطع كل صدر دجاجة إلى نصفين بالعرض ثم يقطع كل نصف إلى قطعتين

يمزج الدقيق، الملح، البابريكا، بودرة الثوم، الأوريجانو، الريحان المجفف و الجبن البارميزان في طبق

تغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ليغطى به جيدا

يسخن زيت عباد الشمس في طاسه غير لاصقة على نار متوسطة

تحمر قطع الدجاج على الجانبين حتى يتحمر الدجاج و ينضج

يوضع الدجاج في طبق و يصب الصوص الساخن فوقه

يقدم مع معكرونة مسلوقة