تارت الباف بالطماطم

المقادير

1 قطعة عجينة باف باستري

3 – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة أوريغانو

½ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

½ ملعقة صغيرة كمون ناعم

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 – 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان ناعم

2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم

2 – 3 حبة متوسطة طماطم

2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

½ ملعقة صغيرة ملح خشن أو عادي

الطريقة

سخني الفرن على درجة حرارة 210 مْ، أحضري صينية قصيرة الحافة

افردي عجينة الباف لتصبح بسماكة 5 ملم تقريباً وضعيها على الصينية

امسحي سطح العجينة بقليل من زيت الزيتون

انثري على العجينة الأوريغانو الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، وقليل من الجبن

وزعي الزيتون على شكل طبقة فوق العجينة

قطعي الطماطم إلى شرائح بالعرض، ضعيها فوق العجينة بحيث تتركين مسافة 2 سم تقريباً على الحواف

انثري الريحان والبقدونس فوق الطماطم، ووزعي بعض زيت الزيتون، انثري جبن البارميزان ثم انثري الملح الخشن

أدخلي التارت إلى الفرن 20 – 25 دقيقة إلى أن تنتفخ العجينة ويتحمر السطح بلون ذهبي غامق وتتحمص الطماطم ، دعيها تبرد قليلا قبل التقديم