أعشاش البف المحشية باللحم والجبن

المقادير

20 شريحة مربعة من البف باستري

10 حبة بندورة صغيرة مقطعة أنصاف

500 غرام لحم بقري مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كاري أو بهار مخلوط مع ½ ملعقة صغيرة كزبرة بودرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة كركم

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¼ ملعقة صغيرة تشيلي بودرة (فليفلة حمراء حارة)

1 حبة بندورة مفرومة

1 حبة بصل مفرومة

فص ثوم مدقوق

2 كوب جبن موتزاريللا

¼ كوب زيت

5 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة

أفرغي البندورة من الداخل حمريها في ¼ كوب من الزيت

اتركيها تلين قليلا ارفعيها من الزيت واتركيها على ورقة مطبخ لكي تجف من الزيت

رشيها بالملح خذي كل شريحة من البف باستري، وقطعيها بالقطاعة الدائرية

ضعيها في قوالب المافن وضعي عليها البندورة المحمرة

احشيها باللحم المفروم ورشي عليها الجبن

حمريها في الفرن من الأسفل والأعلى

اللحم

حمري البصل والثوم والبندورة في الزيت

أضيفي اللحم وقلبيها على النار حتى تتحمر

تبليها بالتوابل والملح، حركي المزيج جيدا

ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلا