سابليه بالليمون

المقادير

العجين

150 غرام زبدة

100 غرام سكر بودرة

فانيليا

1 حبة بياض بيض

250 غرام دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية

مبشور ليمونة

الحشوة

150 غرام مرملاد الليمون

الزينة

1 حبة صفار بيض

1 ملعقة كبيرة ماء بارد

2 ملعقة كبيرة سكر البودرة

الطريقة

اخفقي الزبدة بواسطة مضرب كهربائي

أضيفي السكر بالتدريج والفانيليا وبياض البيض ومبشور الليمون واخلطي

اخلطي الدقيق والخميرة وأضيفي نصفهما إلى المزيج السابق واخلطي، ثم أضيفي الباقي بالتدريج، واستمري في الخلط إلى أن تحصلي على عجين متماسك وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة

أخرجي العجين وابسطيه، وبواسطة قطاعة، اصنعي قلوبا صغيرة، صففيها في صفيحة فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة

امزجي صفار البيض مع الماء وادهني نصف الحلويات بهذا المزيج ورشيها بالسكر

أدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجي الصفيحة وأزيلي الحلويات واتركيها تبرد

في إناء، سخّني مرملاد الليمون مع التقليب

اطلي نصف كمية الحلويات التي لم تُدهَن بالمزيج

ضعي الحلويات المطلية بالمرملاد فوق الحلويات المدهونة بصفار البيض والمرشوشة بالسكر واضغطي برفق

ملاحظة

يمكن تعويض مرملاد الليمون بمربى التوت