نجمات بالشوكولا والقهوة

المقادير

العجين

3 حبة بياض البيض

250 غرام سكر بودرة

فانيليا

1 ملعقة صغيرة قرفة

30 غرام قهوة سريعة الذوبان

300 غرام مسحوق اللوز

75غرام قطع الشوكولا

الزينة

½ ملعقة صغيرة كاكاو غير محلى

الطريقة

سخني فرنا كهربائيا على درجة حرارة 140 مئوية وغلفي صفيحة الفرن بورق خاص

في إناء اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج بواسطة خفاق كهربائي

انخلي السكر وأضيفيه تدريجيا إلى بياض البيض المخفوق واحتفظي بثلاث ملاعق جانبا

أضيفي الفانيليا والقرفة والقهوة ونصف كمية اللوز واخلطي بواسطة آلة خفق كهربائية على سرعة سريعة

أضيفي قطع الشوكولا وباقي كمية اللوز واخلطي بواسطة اليد

رشي سطح العمل بالسكر البودرة وابسطي العجين وبواسطة قطاعة على شكل نجوم قطعي العجين

صفي النجوم في صفيحة فرن وادهنيها بواسطة مزيج بياض البيض، انخلي بودرة الكاكاو وأضيفيها إلى باقي بياض البيض واخلطي وضعي المزيج في جيب حلواني واخلطي واصنعي أشكالا هندسية

ضعي الصفيحة في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها بعد تمام النضج وانزعي الحلويات واتركيها تبرد