بيتزا على الصاج

مقادير البيتزا

½ 1 كوب دقيق جميع الإستعمالات

1 كوب دقيق أسمر

2 ملعقة كبيرةحليب مجفف

ملح”حسب الرغبة”

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة زبدة

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

½ 1 كوب ماء دافيء

مقادير صلصة البيتزا

1 حبة بندورة كبيرة

1 حبة بصل

2 فص ثوم

1 علبة صلصة بندورة سعة (½ كوب)

ملح”حسب الرغبة”

فلفل أسود”حسب الرغبة”

½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير الوجه

12حبة مشروم (فطر)

24حبة زيتون أسود مخلي

2 حبة بندورة شرائح

4كوب جبن موزاريلا

الطريقة

اخلطي المقادير الجافة

ثم أضيفي الزبدة والماء الدافيء

ثم اعجنيها جيدا في العجانة الكهربائية مدة 10 دقائق، أو باليد مدة 15 دقيقة

ستكون العجينة لينة جداً وملتصقة باليد جداً

ثم غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها، تقريبا ساعة واحدة

ثم قسمي العجينة إلى 4 أقسام، وعلى سطح مرشوش بالدقيق اعجني العجينة

افرديها رقيقة وحمريها على الصاج قليلاً اقلبيها، ارفعيها عن النار امسحي عليها الصلصة وضعي عليها المشروم والطماطم والزيتون ورشيها بالجبن

ثم ارجعيها على نار هادئة جداً وغطي الوجه حتى يذوب الجبن تماما وتحمر البيتزا من تحت

وأخيراً ضعيها في طبق التقديم وقطعيها مثلثات