سمك موسى بالسبانخ

المقادير

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

فلفل أسود

2 شريحة من سمك فيليه موسى (تزن كل واحدة حوالي 140 جرام)

½ ملعقة صغيرة زبدة مذابة

الطريقة

يحمى الفرن حتى درجة حرارة 205 درجة مئوية، ثم تدهن صينية بقليل من الزبدة

في مقلاة يسخن زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة ثم تضاف السبانخ والثوم والفلفل مع التشويح حتى تذبل أوراق السبانخ من 2-3 دقائق

توضع شريحتي السمك في الصينية المعدة، ويوضع نصف خليط السبانخ في منتصف كل شريحة مع لفها

ثم تدهن كل شريحة بالزبدة وتخبز في الفرن من 8- 10 دقائق حتى نضجها

تقدم شرائح السمك وهى ساخنة