الخضر المشوية على الطريقة العربية

المقادير

50 غرام من البطاطس

30 غرام من الجزر

20 غرام من الفلفل الأخضر

20 غرام من الفلفل الأصفر

20 غرام من الفلفل الأحمر

60 غرام من الفطر

30 غرام من الباذنجان

20 غرام من الذرة

20 غرام من الكوسا

15 غرام من البصل الأخضر

3 غرام من إكليل الجبل

3 غرام من الزعتر البري

50 غرام من الكريمة الطازجة

100 غرام من البندورة المطبوخة

25 غرام من زيت الزيتون

الطريقة

تقطّع الخضر (البطاطس والجزر والفلفل بألوانه والفطر والباذنجان والذرة والكوسا) إلى قطع كبيرة

توزّع الخضر على عود من الخشب، وتشوى حتى تنضج

لإعداد الصلصة

يقطّع البصل الأخضر وإكليل الجبل ويورق الزعتر، وتقلى هذه المكوّنات مع زيت الزيتون، ثم تضاف الكريمة الطازجة إليها وتبقى على النار لمدّة 3 دقائق

ثم توضع البندورة المطبوخة مسبقاً عليها

توضع الصلصة في طبق التقديم، يعلوها شيش الخضر المشوية