لوبياء ‬بزيت ‬الزيتون

المقادير

1 كيلو لوبياء خضراء (فاصولياء)

3 حبة طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة

½ كوب زيت زيتون

ملح

فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة من بودرة الفليفلة الحمراء

1 حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة

5 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

الطريقة

تقطع اللوبياء ويوضع الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلان

تضاف اللوبياء ويتابع القلي حتى تذبل قليلا، يضاف الملح والفلفل والفليفلة ومعجون الطماطم ويتابع الطهي

يخلط المزيج بواسطة ملعقة خشبية، تضاف كمية كافية من الماء الساخن وتخفض درجة الحرارة ويطهى المحتوى حتى تنضج اللوبياء وتتكاثف الصلصة