دجاج محمّر مع الأرز الشرقي

المقادير

1200 غرام من الدجاج (دجاجة كبيرة)

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غرام من البصل٬ مفرومة

250 غرام من لحم الغنم المفروم

1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

3 مكعب من مرقة الدجاج ماجي

½ 2 كوب أو 500 غرام من الأرز الأميركي٬ المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفّى

½ 4 كوب أو 1125 مل من الماء

الطريقة

تُحمّر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنيّاً ذهبيّاً

في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً

يُضاف لحم الغنم المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بنّياً وتُضاف إليه التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ثم تُحرّك المكوّنات لبضع دقائق

يُضاف الأرز ويُحرّك المزيج لمدة دقيقتين أو إلى أن يسخن الأرز

يُضاف الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي وتُُغطّى القدر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً

يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأرز