كعك بالتمر

المقادير

مقادير العجين

700غرام دقيق

1 كوب زبدة

⅔كوب سكر بودرة

2 حبة بيض

1 ملعقة كبيرة من الحامض المبشور

1 ملعقة كبيرة من خميرة الحلوى (الباكينج باودر)

¼ كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

300 غرام تمر مطحون جيدا

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة سمسم مطحون

5 ملعقة كبيرة من الزيت

2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر

رشة قرنفل مطحون

الطريقة

نخلط الطحين مع السكر والخميرة والحامض المبشور، ثم نضيف البيض تدريجيا

نسكب الزبدة ونخلط جيدا، ثم نضيف الماء ونعجن حتى تصبح ملساء

نصنع الحشوة بخلط جميع المقادير، ثم نصنع عيدان رقيقة ونتركها جانبا

نصنع عيدان كبيرة من العجين نفتحها من الوسط ونضع عيدان التمر ثم نغلقها ونصنع دوائر، ثم نقوم بنقشها ونضعها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج