يخنة البازلاء مع الأرز الأبيض

المقادير

1 كيلوغرام بازلاء خضراء

200 غرام جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة

½ كيلو لحم عجل فيليه

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

5 فص ثوم مهروس

100 غرام بصل مقطع جوانح

½ كوب رب البندورة

ملح + بهار أبيض

1 ملعقة سبع بهارات

الطريقة

تغسل حبوب البازلاء وتنقى من الأوساخ وتصفى جيداً

تسلق البازلاء في الماء من 10 – 15 دقيقة مع إضافة قليلاً من السكر للمحافظة على لونها الأخضر

في قدر عميق يوضع البصل و الثوم ويحرك لمدة خمس دقائق

يضاف اللحم المسلوق و يغلى لمدة 5 دقائق أخرى مع إضافة الجزر

يضاف رب البندورة و أربعة أكواب من مرق اللحم المسلوق ويملح ويبهر ويترك للغليان

تخفف النار ثم تضاف البازلاء وتترك لمدة 15 دقيقة

تسكب البازلاء وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض