كاساديا الدجاج

من المأكولات المكسيكية الشهيرة و هو عبارة عن خبز التورتيلا محشو بالدجاج المطبوخ مع البصل و صلصة الصويا و يضاف في الحشو خليط من الجبنة المذابة و الخس و يخبز في الفرن

المقادير

500 غرام من الدجاج الفيليه

4 ملعقة صلصة الصويا

1 حبة بصل

1 ملعقة ملح

أرغفة خبز تورتيلا

جبنة تشيدر

جبنة قشقوان

¼ حبة خس

ماء

زيت ذرة

الطريقة

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يفرم البصل و الخس

تذاب الجبنة في حمام مائي و ذلك بوضع الجبن في إناء و وضع الماء في إناء أكبر ثم يوضع الإناء الصغير داخل الإناء الكبير و يوضع على النار مع تحريك الجبن إلى أن تذاب كلياً

يحمر البصل و ثم يضاف إليه الدجاج و صلصة الصويا و الملح و يحرك حتى ينضج الدجاج

تدهن أرغفة التورتيلا بالجبن ثم يضاف الدجاج و الخس المفروم ثم تطوى بالنصف و توضع في الفرن لمدة 30 ثانية فقط أو أقل حتى يكون الخبز طريا ثم يقدم