خبز بحشو اللحم المفروم

العجينة

400 غرام من الدقيق الأبيض الممتاز

100 غرام من السميد الناعم

1 ملعقة زبدة

1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز

1 ملعقة كبيرة من بودرة حليب نيدو

ملح

الحشوة

400 غرام من اللحم المفروم

1 حبة بصل مقطعة مكعبات

1 ملعقة كزبرة مدقوقة

ملح

بهار

رشة زنجبيل بودرة

بابريكا

كمون

قليل من القرفة

الطريقة

تعجين العجينة جيدا تجمع بالماء الفاتر حتى نحصل على عجينة لينة و ناعمة جدا تترك في جو دافئ حتى يتضاعف الحجم

في جاط نخلط مكونات الحشوة من اللحم المفروم و البصل و توابل و كزبرة تشكل كرات حجم الجوزة

تسخن مقلاة تيفال و تقلى حبات اللحم المفروم و تترك تبرد

على طاولة العمل نرش الدقيق و نبسط العجينة

نقطع العجينة دوائر نضع حبة من اللحم المفروم المطهوة و قطعة جبن موزريلا و قليل من المشروم المقلى قليلا في الزيت و قطعة طماطم و نضع عجينة ثانية فوقها و هكذا حتى ينتهي التحضير مع مراعاة غلق الجوانب بقليل من صفار البيض و الماء

تترك ترتاح حوالي 10 د و تدهن بصفار بيضة من قليل من نسكافيه حتى تعطي اللون الذهبي و نرش عليها السمسم وهذا اختياري

تخبز في فرن ساخن و تقدم