البيتزا المكسيكية البسيطة

المقادير

عجينة البيتزا الإيطالية

4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة خميرة

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة

¼ كوب زيت

1 ½ كوب ماء

الحشوة

1 كوب شرائح فطر

1 كوب كرات مغسول ومقطع

½ كوب زيتون مقطع

جزر مقطّع صغير

⅓ كوب طحين

1 ملعقة كبيرة خردل

1 كوب صلصة بيتزا

½ ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 كوب جبن موتزاريللا

الطريقة

لعمل العجينة

تخلط المقادير الجافة جيدا ثم يضاف الزيت ويخلط حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز

أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعة

سخّني الفرن افردي العجينة في صينية مدهونة

اخلطي في وعاء الفطر مع الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة والملح والفلفل الحار ثم ضعي الخليط فوق العجين

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ثم أطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن