نودلز الأرز مع كرات لحم الغنم

المقادير

250 غرام من نودلز الأرز

250 غرام من لحم الغنم المفروم قليل الدهن

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقطّع إلى شرائح

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم

1 كوب أو 100 غرام من الفطر البني المقطّع إلى أرباع

2 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم مقشّرة ومقطّعة إلى قطع عريضة

2 مكعب من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)

2 ملعقة طعام من صلصة الصّويا الحلوة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 كوب أو 250 مل من الماء

1 كوب أو 80 غرام من البزاليا الخضراء المقطّعة إلى أنصاف

1 كوب أو 100 غرام من البصل الأخضر المقطّع بطول 3 سم

الطريقة

تُنقَع نودلز الأرز بالماء السّاخن لمدّة أربع إلى خمس دقائق أو حتى تصبح طريّة ثمّ تُبرّد وتُصفّى وتُوضع جانباً

يُمزج لحم الغنم مع مسحوق الكاري ويُخلط جيداً ثمّ تُصنَع منه كرات صغيرة وتوضع جانباً

يُحمّى الزّيت في قدر كبيرة غير لاصقة ثم تُضاف إليه كرات لحم الغنم ويُحرك المزيج برفق لمدّة أربع دقائق أو حتّى تكتسب الكرات لوناً بنياً وتكاد تصبح ناضجة عندئذٍ يُضاف الزّنجبيل والثّوم والفلفل الحار ويُحرّك المزيج حتّى تفوح رائحتهم

يُضاف الفطر والطّماطم ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقتَين ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) وصلصة الصويا الحلوة، الفلفل الأسود، البزاليا الخضراء والماء

يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة دقيقتَين ثم يُضاف البصل الأخضر و النودلز المحضرة

يُحرّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة ثلاث دقائق قبل أن يُقدّم