دوائر البسكويت بالمربى

المقادير

¼ كيلو من الزبدة غير المملّحة

3 ملعقة كبيرة من السكر الناعم

بشر حبة من البرتقال

صفار بيضة

بضع قطرات من مستخرج الفانيليا

¼ كيلو من الدقيق الخاص بالحلويات

3 ملعقة من جوز الهند المجفّف

8 ملعقة كبيرة من مربى التوت

8 ملعقة كبيرة من مربى المشمش

صينيتان للخبز مغلّفتان بورق الخبز

الطريقة

يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

يضرب كلّ من الزبدة والسكر وبشر البرتقال، ثم يضاف صفار البيض وقطرات الفانيليا، مع الخفق

يغلّف هذا المزيج بالدقيق وجوز الهند

تؤخذ ملعقة من هذا المزيج، وتكوّر وتكرّر هذه العملية، حتى نفاد الكميّة

توضع في صينية الخبز، مع ترك حيّز فيما بينها ، ثم تضغط إلى الأسفل حتى تتسطّح قليلاً وتحشى كل قطعة بحوالي نصف ملعقة من المربى

تصف في صينية مغلفة بورق الخبز

تخبز لمدّة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً

تترك حتى تبرد، قبل أن تقدّم