خبز بربري من المطبخ الإيراني

المقادير

3 كوب طحين جميع الإستعمالات

2 ملعقة كبيرة زيت

½ 1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة خميره

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين

سمسم

حبة البركه

لدهن الوجه

1 ملعقة صغيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

½ كوب ماء

الطريقة

تذوب الخميره مع الماء وبعدها تخلط جميع المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينه متماسكه

ثم تقسم العجينه إلى 4 كرات وتترك قليلا

تفرد وندهنها بخليط دهن الوجه ونضغط عليه بأطراف الأصابع

يوضع في صينيه مدهونه مرشوشه بدقيق وتترك قليلاً لتتخمر ونرش عليها السمسم أو حبة البركه

تدخل الفرن إلى أن تنضج وبعد إخراجها من الفرن تغطى وتترك إلى أن تلين