اللحم المسلوق مع التوابل

المقادير

5 كوب ماء

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ كيلو لحم خالي من العظم أو الدهون

٤ حبة بصل كبيرة يتم نزع قلبها وحشوها بقرون قرنفل

٢ حبة جزر

قليل من الزعتر والتوابل والبهارات

ورق غار

1 ملعقة صغيرة بقدونس

1 ملعقة صغيرة شبت

1 ملعقة صغيرة كرات

الطريقة

يتم وضع الماء في القدر المجهز و يترك الماء علي النار حتى الغليان

ثم يتم وضع اللحم في الإناء بعد تقطيع اللحم إلى أربعة شرائح متساوية

ينزع الريم الذي يطفو على سطح الإناء و لا يترك علي وجه القدر

يترك قدر اللحم علي النار لمده 15 دقيقه

ثم يضاف البصل المحشو بالقرنفل و الجزر و الكرات و بقيه المقادير

يترك على نار هادئة الحرارة لمدة 15 دقيقه أو حتى نضج كل المقادير